Recepti

SOK OD CIJEĐENOG ŠIPKA(NARA)

20. siječanj 2023. 7:47

Snažan antioksidativni kapacitet, idealan u zimskim mjesecima za prevenciju bolesti i liječenje!!!

Tim izraelskog istraživača prof. Avirama utvrdio je da sok od nara ima snažnu antioksidativnu moć, snažniju čak i od crnog vina i zelenog čaja. Njihove preliminarne studije pokazale su da je antioksidativni kapacitet soka od nara bio čak tri puta jači od iste količine zelenog čaja ili crnog vina. Zaštitni učinak pripisuju sadržaju fitokemikalija: polifenola, tanina i antocijana.

 

Nar, u narodu poznatiji kao mogranj ili šipak porijeklom je iz Perzije, a u prijevodu s latinskog nosi ime: «jabuka prepuna koštica».

Nar je jedan od prvih kultiviranih plodova (prije 5000 – 5000 godina), uz masline, smokve, datulje i grožđe.

Najvjerojatnije potječe iz Irana, a zbog svoje tvrde kore bilo ga je lako transportirati te je brzo stigao i u udaljene krajeve svijeta.

U narodnoj medicini nekada se svježa kora nara upotrebljavala protiv crijevnih parazita.

Na srednjem istoku njegov sok se i danas koristi za pripremu umaka za neka mesna jela.

Prosječna energetska vrijednost 100 g nara je 310 kJ (74 kcal). Bogat je izvor kalija, a sadrži i magnezij, fosfor, kalcij, željezo, bakar. Od vitamina sadrži karotenoide, nešto vitamina skupine B i vitamin C. Jesti ili ne jesti koštice? Neki preferiraju žvakanje cijelih zrna i potom progutaju košticu i meso ploda. Ova se navika može smatrati povoljnom jer koštice sadrže brojne korisne tvari, poglavito neprobavljiva vlakna. U Indiji, koštice se suše i melju u prah koji se dodaje jelima od mesa, za omekšavanje. Drugi pak isišu sok iz zrna i potom isljunu koštice. Postoji i opcija da se sok iscijedi iz ploda bez mljevenja koštica, naprosto stiskajući cijeli plod, no tako popriličan dio ploda završi kao otpad. Izbor ipak ostaje na vama. 

Cijeli plodovi mogu se čuvati mjesec dana na hladnom i suhom mjestu ili dva mjeseca u hladnjaku.

Očišćeno zrnje može se smrznuti u vrećici za zamrzavanje na godinu dana.

Svježi sok treba čuvati u hladnjaku i popiti u dva do tri dana.

 

 

Ostali recepti

Book banner

Knjiga "Edo s ovoga svijeta"

Priče iz knjige Edo s ovoga svijeta više su od putopisa - to su sasvim osobna pisma s putovanja. Topla, duhovita i dirljiva, napisana za Edine prijatelje, ali i za sve vas, koji se odvažite uzeti knjigu u ruke i krenuti s Edom na putovanje u više od 40 zemalja svijeta i na šest kontinenata.

Cijena knjige s dostavom je 28,00 €, a sav prihod od prodaje knjige donira se Udruzi Budi dobro.

Kupite knjigu

Udrugu je osnovalo petero kolega liječnika, s ciljem da učine nešto dobro za svoju zajednicu. Danas gotovo nema obitelji koja se nije susrela s rakom. Broj novooboljelih u stalnom je porastu, a svaki treći stanovnik Hrvatske suočava se s tom dijagnozom. Glavni cilj udruge upravo je ...Pročitajte više

Najčitanije

Iz galerije

Udruga Budi dobro korisnik je institucionalne podrške Nacionalne zaklade za razvoj civilnoga društva za stabilizaciju i/ili razvoj udruge.

© 2025 Budi dobro. Sva prava pridržana.